Problem
Szczelne zawinięcie zatrzymuje parę i pozwala piec rybę z delikatnymi dodatkami.
Sprawdzone rozwiązanie
Pakiet z papieru tworzy wilgotne środowisko, dzięki któremu cienki filet łatwiej zachowuje soczystość. Dodatki muszą jednak zdążyć zmięknąć w krótkim czasie. Twarde warzywa pokrój bardzo cienko albo przygotuj wcześniej, zamiast wydłużać pieczenie ryby.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Podkład
Ułóż cienkie plasterki cukinii na dużym arkuszu papieru. Sprawdź dopuszczalną temperaturę używanego papieru.
Ryba
Połóż osuszony filet na warzywach i skrop oliwą. Nie dodawaj dużej ilości wody, ponieważ składniki puszczą własny sok.
Zamknięcie
Złóż papier, zawijając brzegi kilka razy. Zostaw przestrzeń na parę i ułóż pakiet na blasze.
Pieczenie
Piecz w 180°C około 15–20 minut, sprawdzając 63°C w rybie. Otwieraj ostrożnie, unikając strumienia gorącej pary.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.