Problem
Odmierzony tłuszcz i pieczenie dają kontrolę nad chłonnym miąższem bakłażana.
Sprawdzone rozwiązanie
Bakłażan może wchłonąć dużo oleju, gdy dolewasz go bez kontroli podczas smażenia. Przy dodatku do sałatki lub sosu łatwiej uzyskać dobry efekt przez pieczenie. Równy rozmiar kawałków pomaga zmiękczyć środek bez przesuszenia brzegów.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Krojenie
Pokrój umytego bakłażana w kostkę około 2 cm. Zachowaj skórkę, która pomaga kawałkom utrzymać kształt.
Odmierzanie
Odmierz oliwę przed dodaniem. Wymieszaj warzywo dokładnie w misce, zamiast dolewać tłuszcz na pojedyncze suche miejsca.
Rozłożenie
Ułóż kostkę na blasze w luźnej warstwie. Rozgrzej piekarnik do 210°C góra–dół.
Dopiekanie
Piecz 25–30 minut, obracając w połowie. Miąższ powinien być miękki w środku; twarde kawałki wymagają dalszego pieczenia.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.