Problem
Nacinanie wyłącznie powierzchni grzbietu ułatwia usunięcie przewodu pokarmowego.
Sprawdzone rozwiązanie
Pancerz i widoczny przewód pokarmowy najlepiej usunąć przed przygotowaniem dania, jeśli produkt nie został już oczyszczony. Delikatne cięcie zapobiega rozpadaniu krewetki. Przy surowych skorupiakach pracuj na oddzielnej desce i zachowaj chłodzenie między etapami.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Pancerz
Oddziel głowę, jeśli występuje, i zdejmij pancerz od strony nóg. Ogon pozostaw tylko wtedy, gdy ułatwi podanie dania.
Nacięcie
Wykonaj płytkie nacięcie wzdłuż grzbietu. Nie przecinaj krewetki na pół, jeśli ma zachować naturalny kształt.
Oczyszczenie
Wyjmij widoczny ciemny przewód czubkiem noża. Oczyść miejsce krótkim płukaniem i osusz.
Dalsze przygotowanie
Schowaj oczyszczone krewetki do lodówki do czasu gotowania. Poddaj pełnej obróbce; ta instrukcja dotyczy etapu oczyszczania.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.