O tym przepisie
Dorsz pieczony w papierowych pakietach z cienkimi paskami warzyw. Warzywa trzeba pokroić cienko, ponieważ pieką się tak krótko jak ryba. Szczelny papier zatrzymuje wilgoć, a temperaturę sprawdza się w najgrubszym kawałku dorsza. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: dorsz filet, cukinia, marchew. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Warzywa
Marchew, por i cukinię pokrój w bardzo cienkie paski. Podziel na 4 arkusze papieru do pieczenia.
Ryba
Na warzywach połóż porcje dorsza, dopraw, polej oliwą i cytryną, dodaj tymianek.
Pakiety
Zawiń szczelnie, pozostawiając miejsce na parę. Ułóż na blasze.
Pieczenie
Piecz w 200°C góra–dół 18–22 minuty do 63°C w rybie. Otwieraj ostrożnie po 3 minutach odpoczynku.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.