Problem
Wstrząsanie niewielkiej porcji ułatwia połączenie oliwy, kwasu i musztardy.
Sprawdzone rozwiązanie
Oliwa i ocet naturalnie się rozdzielają, a musztarda pomaga utrzymać krótkotrwałą emulsję. Słoik pozwala szybko połączyć składniki bez brudzenia dodatkowych naczyń. Proporcje dopasuj do kwaśności octu i sałatki, zamiast traktować je jako sztywną regułę.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Baza
Wlej ocet i dodaj musztardę. Dopraw niewielką ilością soli i wymieszaj, zanim dolejesz oliwę.
Tłuszcz
Dodaj oliwę, pozostawiając w słoiku wolną przestrzeń. Sprawdź, czy pokrywka jest czysta i dobrze dopasowana.
Wstrząsanie
Zakręć i potrząsaj energicznie przez kilkanaście sekund. Sos powinien na chwilę stać się jednolity i lekko gęstszy.
Próba
Spróbuj na liściu sałaty, nie tylko z łyżki. Skoryguj kwasowość i wstrząśnij ponownie tuż przed użyciem.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.