Problem
Krótkie zaparowanie po pieczeniu ułatwia obieranie papryki do sosów i sałatek.
Sprawdzone rozwiązanie
Zrumieniona papryka zyskuje słodycz, a oddzielona skórka pozwala uzyskać delikatniejszą konsystencję. Nie musisz zwęglać całego miąższu. Ważne jest zmiękczenie owocu i krótkie zatrzymanie pary po wyjęciu z piekarnika.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Przygotowanie
Przekrój papryki, usuń nasiona i połóż skórką do góry. Osusz powierzchnię, żeby łatwiej się przypiekła.
Pieczenie
Piecz w 220°C przez około 20–25 minut, aż skórka miejscami ściemnieje i zacznie odchodzić.
Zaparowanie
Przełóż gorące połówki do miski i przykryj na 10 minut. Otwieraj ostrożnie, kierując parę od twarzy.
Obieranie
Ściągnij skórkę palcami po lekkim przestudzeniu. Nie płucz miąższu, aby nie wypłukać smaku i soków.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.