Problem
Dodatkowe zmiękczenie ziaren i stopniowe dodawanie wody poprawiają konsystencję hummusu.
Sprawdzone rozwiązanie
Ciecierzyca z puszki jest gotowa do jedzenia, ale nie zawsze wystarczająco miękka do bardzo gładkiej pasty. Krótkie dogotowanie ułatwia blendowanie. Wodę dodawaj po trochu, ponieważ pasta może zgęstnieć po odpoczynku i schłodzeniu.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Zmiękczenie
Opłucz ciecierzycę i gotuj w świeżej wodzie około 10 minut. Ziarno powinno łatwo rozgniatać się palcami.
Odsączenie
Odcedź i lekko przestudź. Jeśli zależy ci na bardzo gładkiej strukturze, usuń luźne skórki.
Blendowanie
Zmiksuj z tahini i cytryną. Dolewaj wodę łyżkami, robiąc przerwy na zebranie pasty ze ścianek.
Regulacja
Spróbuj i dopraw. Po kilku minutach oceń gęstość ponownie; dodaj odrobinę wody, jeśli pasta stała się za zwarta.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.