Problem
Drobne kawałki w wilgotnym sosie są przyjemniejsze niż ponowne smażenie suchej piersi.
Sprawdzone rozwiązanie
Nie da się przywrócić wysuszonemu mięsu pierwotnej soczystości, ale można zmienić sposób podania. Cienkie kawałki łatwiej pokryć sosem niż duży filet. Metoda dotyczy wyłącznie mięsa bezpiecznie ugotowanego i prawidłowo przechowywanego, a nie starej lub zepsutej porcji.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Kontrola
Upewnij się, że kurczak był odpowiednio ugotowany i szybko schłodzony. Wątpliwe resztki odrzuć.
Krojenie
Pokrój w cienkie paski poprzecznie do włókien albo delikatnie rozdziel widelcem. Nie rozcieraj na suchą miazgę.
Sos
Podgrzej sos i dodaj mięso pod koniec. Mieszaj delikatnie, aby równomiernie pokryć kawałki.
Odgrzanie
Przy resztkach osiągnij około 74°C w całej porcji i podawaj. Nie gotuj długo po osiągnięciu temperatury, żeby nie wysuszać ponownie.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.