Problem
Oddzielenie miękkich części od twardych włókien pozwala wykorzystać więcej warzywa.
Sprawdzone rozwiązanie
Zdrowe liście i łodygi kalafiora są jadalne, ale wymagają dokładnego oczyszczenia. Zewnętrzne, bardzo twarde części mogą pogorszyć konsystencję. Gotuj drobniej pokrojone łodygi wcześniej niż delikatne liście, a potem zmiksuj zupę do odpowiedniej gładkości.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Selekcja
Wybierz zdrowe liście bez pleśni i zepsucia. Dokładnie umyj, usuwając ziemię z nasad.
Krojenie
Wytnij twarde, łykowate części i pokrój łodygi drobno. Liście posiekaj osobno, a ziemniaka pokrój w kostkę.
Gotowanie
Podsmaż łodygi na oleju, dodaj ziemniaka i wodę. Gotuj do miękkości, dodając liście w końcowej części.
Blendowanie
Lekko przestudź i zmiksuj, zanurzając końcówkę blendera. Jeżeli pozostają włókna, przecedź przez sito i dopraw.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.