Problem
Oznaczenie poziomu w pojemniku ułatwia ocenę wzrostu objętości ciasta.
Sprawdzone rozwiązanie
Tempo fermentacji zależy od temperatury, ilości drożdży i składu ciasta. Ten sam przepis może wyrastać różnie zimą i latem. Zegar traktuj orientacyjnie, a obserwację objętości połącz z kryteriami podanymi dla danego rodzaju wypieku.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Pojemnik
Włóż wyrobione ciasto do lekko natłuszczonego pojemnika. Wyrównaj wierzch bez mocnego ugniatania.
Oznaczenie
Zaznacz początkowy poziom gumką lub markerem na zewnątrz. Wybierz pojemnik o możliwie prostych ściankach.
Warunki
Przykryj, aby powierzchnia nie wysychała. Postaw w umiarkowanie ciepłym miejscu, bez kontaktu z gorącym grzejnikiem.
Ocena
Sprawdź przyrost zgodnie z przepisem, często do około podwojenia objętości. Jeśli jest wolniejszy, daj więcej czasu zamiast zwiększać gwałtownie temperaturę.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.