O tym przepisie
Dorada na cienko pokrojonych ziemniakach z rozmarynem i cytryną. Ziemniaki potrzebują wcześniejszego podpieczenia, ponieważ ryba dochodzi szybciej. Cienkie plastry zapewniają miękkość bez przedłużania pieczenia i wysuszania dorady. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: dorada cała wypatroszona, ziemniaki, oliwa. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Ziemniaki
Pokrój ziemniaki w plastry 3 mm, wymieszaj z połową oliwy i solą. Piecz w 200°C 20 minut.
Ryby
Osusz dwie dorady, dopraw i włóż do środka plasterki cytryny oraz czosnek.
Pieczenie
Ułóż na ziemniakach, dodaj resztę oliwy i rozmaryn. Piecz 25–30 minut do 63°C w mięsie.
Podanie
Sprawdź miękkość ziemniaków, odstaw na 3 minuty i oddziel porcje ryby, usuwając ości.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.