O tym przepisie
Schłodzony krem z porów, ziemniaków i śmietanki. Krem z porów i ziemniaków podaje się schłodzony. Warzywa nie powinny się rumienić, a szybkie studzenie pozwala bezpiecznie przygotować zupę do przechowywania w lodówce. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: por, ziemniaki, bulion warzywny. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Pory
Pory dokładnie umyj, pokrój białe i jasnozielone części. Duś na maśle 8 minut bez rumienienia.
Gotowanie
Dodaj ziemniaki w kostce i bulion. Gotuj 20–25 minut do miękkości.
Miksowanie
Zmiksuj na gładko, dodaj śmietankę i dopraw. W razie potrzeby przetrzyj przez sito.
Chłodzenie
Szybko przestudź w kąpieli wodnej i schładzaj w lodówce 90 minut. Podaj ze szczypiorkiem.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.