O tym przepisie
Aksamitny krem z dyni z łagodną śmietanką i gałką muszkatołową. Ziemniaki pomagają uzyskać kremową konsystencję bez zasmażki. Dynia gotuje się do pełnej miękkości, a śmietanka trafia do zupy dopiero po miksowaniu. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: dynia obrana, cebula, ziemniaki. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Baza
Cebulę smaż na maśle 5 minut bez rumienienia. Dodaj dynię i ziemniaki w kostce.
Gotowanie
Wlej bulion i gotuj pod częściowym przykryciem 25 minut do miękkości.
Miksowanie
Zmiksuj na gładko, kontrolując rozprysk gorącej zupy. W razie potrzeby przetrzyj przez sito.
Wykończenie
Dodaj śmietankę i gałkę, podgrzej łagodnie 3 minuty. Dopraw i rozlej do misek.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.