O tym przepisie
Małe rogaliki mleczne z gęstą marmoladą i złocistym wierzchem. Gęsta marmolada sprawdza się lepiej niż rzadki dżem. Końcówkę trójkąta warto schować pod rogalikiem, żeby nie rozwinął się podczas wyrastania i pieczenia. Proporcje przewidziano na 16 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 16 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 16 porcji. Przygotuj osobno: mąka pszenna, mleko, drożdże świeże. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Składniki wymagające ubijania lub ucierania przygotuj w temperaturze podanej w kolejnych krokach.
Ciasto
Drożdże połącz z letnim mlekiem, dodaj mąkę, cukier i 1 jajko. Wyrabiaj 8 minut, dodaj masło i wyrabiaj kolejne 5.
Wyrastanie
Przykryj na 60 minut. Podziel na 2 części, rozwałkuj każdą w koło i wytnij po 8 trójkątów.
Zwijanie
Na szerokim końcu połóż marmoladę, zwiń ku wierzchołkowi i uformuj rogal. Odstaw na blasze na 30 minut.
Pieczenie
Posmaruj roztrzepanym drugim jajkiem. Piecz w 180°C góra–dół 18–22 minuty; ostudź na kratce.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.