O tym przepisie
Puszyste racuchy z jabłkami, wyrastające na mleku i świeżych drożdżach. Ciasto powinno wyraźnie wyrosnąć przed dodaniem jabłek. Umiarkowana temperatura smażenia pozwala dopiec gruby środek bez zbyt ciemnej powierzchni. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: mąka pszenna, mleko, drożdże świeże. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Składniki wymagające ubijania lub ucierania przygotuj w temperaturze podanej w kolejnych krokach.
Zaczyn
Drożdże wymieszaj z letnim mlekiem, cukrem i 2 łyżkami odmierzonej mąki. Odstaw na 10 minut.
Ciasto
Dodaj resztę mąki i jajko, wymieszaj na gęste ciasto. Przykryj i pozostaw na 40 minut, aż wyraźnie zwiększy objętość.
Jabłka
Obierz jabłka, pokrój w małą kostkę i delikatnie wmieszaj do wyrośniętego ciasta.
Smażenie
Nakładaj małe porcje na olej i smaż na średnio małym ogniu po 3 minuty z obu stron. Środek ma być dopieczony; oprósz pudrem.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.