O tym przepisie
Delikatne kluski twarogowe z masłem i prażoną bułką tartą. Twaróg odpowiada za smak i delikatność, dlatego mąki nie należy dosypywać bez potrzeby. Kluski wyjmuje się ostrożnie, zanim długie gotowanie osłabi ich strukturę. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: twaróg półtłusty, mąka pszenna, jajko. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Twaróg
Rozgnieć twaróg lub przeciśnij przez praskę. Dodaj jajka i mąkę, zostawiając 20 g do podsypywania.
Ciasto
Zagnieć krótko, uformuj wałki 2 cm i pokrój ukośnie. Nie dosypuj dużo mąki, bo kluski stwardnieją.
Gotowanie
Gotuj małymi partiami 1–2 minuty od wypłynięcia; wyjmuj, gdy będą miękkie, ale zachowają kształt.
Polewanie
Bułkę tartą zrumień na suchej patelni, dodaj masło. Polej kluski i oprósz cukrem.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.