O tym przepisie
Jajka pieczone w małych kokilkach ze szpinakiem i śmietanką. Kąpiel wodna łagodzi temperaturę pieczenia i ogranicza przesuszanie brzegów. Szpinak musi być odparowany, zanim zostanie przykryty śmietanką oraz jajkiem. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: jajko, szpinak, śmietanka 30%. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Szpinak
Szpinak duś na połowie masła 4 minuty, odparuj i dopraw.
Kokilki
Resztą masła posmaruj 4 kokilki. Rozdziel szpinak i śmietankę, do każdej wbij jajko.
Kąpiel wodna
Ustaw kokilki w naczyniu, wlej gorącą wodę do połowy ich wysokości.
Pieczenie
Piecz w 180°C 12–18 minut, aż jajka się zetną i osiągną 72°C. Posyp serem i podaj ostrożnie gorące naczynia.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.