O tym przepisie
Jagnięcina duszona z warzywami korzeniowymi i zielonym groszkiem. Jagnięcina potrzebuje dłuższego duszenia niż warzywa, dlatego składniki dodaje się etapami. Zielony groszek trafia do sosu na końcu, zachowując kolor i delikatność. Proporcje przewidziano na 6 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 6 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 6 porcji. Przygotuj osobno: jagnięcina łopatka, marchew, rzepa. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Mięso
Pokrój jagnięcinę w kostkę 4 cm i obsmaż partiami na oleju. Dodaj cebulę, smaż 5 minut.
Duszenie
Dodaj koncentrat, mieszaj minutę, wlej bulion i dodaj tymianek. Duś pod przykryciem 70 minut.
Warzywa
Dodaj ziemniaki, marchew i rzepę pokrojone w duże kawałki. Duś 25–30 minut do miękkości.
Groszek
Dodaj groszek na ostatnie 5 minut, dopraw i zredukuj sos, jeśli jest zbyt rzadki.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.