O tym przepisie
Drożdżowa strucla z wilgotną masą makową, rodzynkami i orzechami. Wilgotna masa makowa nie może być gorąca przy nakładaniu. Luźny papier utrzymuje kształt strucli, zostawiając jednocześnie przestrzeń na wyrastające ciasto. Proporcje przewidziano na 12 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 12 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 12 porcji. Przygotuj osobno: mąka pszenna, mleko, drożdże świeże. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Składniki wymagające ubijania lub ucierania przygotuj w temperaturze podanej w kolejnych krokach.
Mak
Mak zalej gorącą wodą, gotuj 5 minut i odstaw na 20 minut. Odciśnij, dodaj miód, rodzynki, orzechy i 40 g cukru; ostudź.
Ciasto
Drożdże rozpuść w letnim mleku. Połącz z mąką, 80 g cukru i 2 jajkami, wyrabiaj 8 minut, dodaj miękkie masło i wyrabiaj 5 minut.
Wyrastanie
Ciasto przykryj na 60 minut. Podziel na 2 części, rozwałkuj, posmaruj makiem wymieszanym z pozostałym jajkiem i zwiń.
Pieczenie
Zawiń luźno w papier z zapasem miejsca, odstaw na 30 minut. Piecz w 180°C góra–dół 35–40 minut; ostudź przed krojeniem.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.