O tym przepisie
Muszelkowe ciasteczka z cytryną i charakterystycznym wybrzuszeniem. Schłodzenie ciasta i gorący początek pieczenia pomagają uzyskać charakterystyczne wybrzuszenie. Foremki należy natłuścić dokładnie, aby zachować kształt muszelek przy wyjmowaniu. Proporcje przewidziano na 12 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 12 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 12 porcji. Przygotuj osobno: mąka pszenna, masło, cukier. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Składniki wymagające ubijania lub ucierania przygotuj w temperaturze podanej w kolejnych krokach.
Masa
Jajka wymieszaj z cukrem i miodem. Dodaj mąkę z proszkiem, skórkę i 90 g stopionego masła.
Chłodzenie
Przykryj i chłódź 60 minut. Formę posmaruj pozostałym masłem.
Napełnianie
Nakładaj zimną masę do 2/3 wysokości muszelek; nie rozsmarowuj po całej formie.
Pieczenie
Piecz w 220°C 4 minuty, potem w 180°C 6–8 minut. Wyjmij po 2 minutach i studź na kratce.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.