O tym przepisie
Naleśnikowe krokiety z odparowanym farszem i złocistą panierką. Farsz musi być odparowany i wystudzony, aby nie rozmiękczył naleśników. Zawinięte boki utrzymują nadzienie wewnątrz, a smażenie nadaje panierce chrupkość. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: mąka pszenna, mleko, woda. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Farsz
Kapustę gotuj 25 minut, odciśnij i posiekaj. Cebulę i pieczarki smaż na 20 ml oleju 10 minut; połącz z kapustą i ostudź.
Naleśniki
Wymieszaj mąkę, mleko, wodę i 2 jajka z 10 ml oleju. Odstaw na 15 minut i usmaż 8 cienkich naleśników.
Zawijanie
Nałóż farsz, złóż boki i zwiń ciasne rulony. Obtocz w pozostałym jajku i bułce tartej.
Smażenie
Smaż na pozostałym oleju po 2–3 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złota, a farsz gorący.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.