O tym przepisie
Dwa pofałdowane blaty parzonego ciasta z waniliowym kremem. Blaty z ciasta parzonego muszą być dosuszone i zimne przed przełożeniem. Budyń oraz masło do kremu powinny mieć podobną temperaturę, aby masa się nie rozwarstwiła. Proporcje przewidziano na 12 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 12 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 12 porcji. Przygotuj osobno: mąka pszenna, woda, masło. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Składniki wymagające ubijania lub ucierania przygotuj w temperaturze podanej w kolejnych krokach.
Ciasto
Zagotuj wodę ze 100 g masła, wsyp mąkę i ucieraj na ogniu 2 minuty. Ostudź 15 minut, wmiksuj kolejno jajka.
Blaty
Podziel między 2 formy 25 × 30 cm. Piecz w 200°C góra–dół 25–30 minut, bez otwierania na początku; ostudź.
Budyń
Z 200 ml mleka, skrobi i cukru zrób zawiesinę. Wlej do wrzącej reszty mleka z wanilią, gotuj 2 minuty, przykryj powierzchnię i ostudź.
Krem
Utrzyj 180 g miękkiego masła, dodając zimny budyń po łyżce. Przełóż blaty, chłódź 2 godziny i oprósz pudrem.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.