Problem
Płukanie i odpoczynek pod pokrywką pomagają uzyskać oddzielne ziarna ryżu.
Sprawdzone rozwiązanie
Luźna skrobia na powierzchni ziaren zwiększa kleistość ryżu. Metoda absorpcji polega na wchłonięciu odmierzonej wody bez ciągłego mieszania. Proporcje różnią się między odmianami, dlatego potraktuj instrukcję na opakowaniu jako punkt wyjścia.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Płukanie
Przepłucz ryż na sitku lub w misce kilkoma porcjami wody. Odsącz, aby nie zmienić znacząco ilości płynu.
Gotowanie
Dodaj wodę zgodnie z zaleceniem producenta; dla wielu odmian basmati wystarczy około 1,5–1,75 objętości ryżu. Doprowadź do wrzenia.
Spokojne grzanie
Przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez czas podany na opakowaniu. Nie mieszaj i nie podnoś pokrywki co chwilę.
Odpoczynek
Wyłącz palnik i zostaw pod przykryciem na 10 minut. Rozluźnij widelcem i podawaj od razu lub szybko schłodź.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.