Problem
Rozróżnienie delikatnych i twardszych ziół pomaga zachować właściwy aromat.
Sprawdzone rozwiązanie
Bazylia, koperek i natka łatwo tracą świeży charakter po długim gotowaniu. Rozmaryn czy tymianek mogą potrzebować dłuższego kontaktu z potrawą. Dobierz moment do rodzaju zioła, a nie do ogólnej zasady dodawania wszystkiego na początku.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Przygotowanie
Opłucz i osusz zioła. Oddziel bardzo twarde łodygi, które nie mają trafić na talerz.
Twardsze zioła
Dodaj gałązki tymianku podczas gotowania sosu lub duszenia. Zapamiętaj ich liczbę, aby łatwo je potem usunąć.
Delikatne liście
Posiekaj natkę bez wielokrotnego miażdżenia. Dodaj pod koniec lub już po zdjęciu z ognia.
Próba
Wymieszaj i oceń aromat po chwili. Część świeżych liści możesz zachować do posypania przed podaniem.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.