O tym przepisie
Miękka jajecznica z zeszkloną cebulą i świeżym szczypiorkiem. Cebula najpierw mięknie na małym ogniu, a jajka trafiają na patelnię dopiero później. Ciągłe zgarnianie od brzegów pomaga uzyskać drobne, miękkie kawałki. Proporcje przewidziano na 2 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 2 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 2 porcji. Przygotuj osobno: jajko, cebula, masło. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Cebula
Cebulę posiekaj i smaż na maśle na małym ogniu 5–6 minut, aż zmięknie bez mocnego rumienienia.
Jajka
Jajka roztrzep z solą i pieprzem, wlej na patelnię i mieszaj łopatką, zgarniając masę od brzegów.
Ścinanie
Smaż 3–4 minuty na małym ogniu, aż nie będzie płynnego jajka; dla pełnego ścięcia osiągnij 72°C.
Podanie
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj szczypiorek i od razu rozdziel na ciepłe talerze.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.