O tym przepisie
Gęsta zupa z łuskanego grochu, boczku i majeranku. Łuskany groch rozpada się podczas gotowania i nadaje zupie gęstość. Częste mieszanie dna ogranicza przywieranie, a majeranek warto rozetrzeć w dłoniach przed dodaniem. Proporcje przewidziano na 6 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 6 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 6 porcji. Przygotuj osobno: groch łuskany połówki, boczek wędzony, ziemniaki. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Groch
Groch opłucz, zalej wodą i gotuj łagodnie 40 minut, zbierając pianę. Mieszaj od dna, aby nie przywarł.
Wędzonka
Boczek i cebulę smaż 8 minut na patelni bez dodatkowego tłuszczu; przełóż do garnka.
Warzywa
Dodaj ziemniaki i marchew w kostce. Gotuj 25–30 minut, aż groch się rozpadnie, a warzywa zmiękną.
Przyprawy
Dodaj roztarty majeranek i czosnek, gotuj 5 minut. Dopraw i w razie potrzeby rozrzedź gorącą wodą.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.