O tym przepisie
Ziemniaki polane ciepłym bulionem i vinaigrette z szalotką oraz ziołami. Ciepłe ziemniaki wchłaniają bulion oraz vinaigrette, dzięki czemu smak nie pozostaje wyłącznie na powierzchni. Plastry miesza się delikatnie, aby nie rozpadły się. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: ziemniaki, szalotka, bulion warzywny. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Ziemniaki
Ziemniaki ugotuj w skórce 20–25 minut. Obierz jeszcze ciepłe i pokrój w plastry.
Bulion
Polej ciepłe ziemniaki gorącym bulionem i odstaw na 5 minut, aby wchłonęły płyn.
Sos
Wymieszaj oliwę, ocet, musztardę i drobno pokrojoną szalotkę.
Podanie
Delikatnie połącz ziemniaki z sosem oraz ziołami, dopraw. Podawaj letnią albo schłodzoną.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.