O tym przepisie
Popularny w Polsce różowy chłodnik z botwinki, kefiru, ogórka i koperku. To popularne w polskiej kuchni danie o litewskim rodowodzie. Botwinkę trzeba wystudzić przed dodaniem nabiału, a świeże warzywa zachować chrupiące. Proporcje przewidziano na 4 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 4 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 4 porcji. Przygotuj osobno: botwinka, kefir, jogurt naturalny. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Odmierzoną sól i pieprz rozdziel między etapy doprawiania; przy słonych składnikach zacznij od mniejszej ilości.
Botwinka
Umyj botwinkę, drobno pokrój łodygi i buraczki. Gotuj w wodzie 10 minut, dodaj liście na 2 minuty i sok z cytryny.
Studzenie
Szybko ostudź bazę w kąpieli z zimnej wody, następnie połącz z kefirem i jogurtem.
Warzywa
Dodaj ogórek, rzodkiewki i koperek, wszystko drobno pokrojone. Dopraw i schładzaj w lodówce 45 minut.
Podanie
Jajka gotuj na twardo 9 minut od zagotowania, ostudź i obierz. Podawaj chłodnik z połówkami jajek.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.