O tym przepisie
Lekka babka z dodatkiem skrobi i wyraźnym cytrynowym aromatem. Skrobia nadaje babce drobny miękisz, a podobna temperatura masła i jajek ułatwia ucieranie. Formę z kominem trzeba dokładnie natłuścić, szczególnie w zagłębieniach. Proporcje przewidziano na 12 porcji. Podany czas jest orientacyjny i obejmuje opisane wyrastanie, moczenie, studzenie lub chłodzenie; gotowość oceniaj także według wskazówek w krokach.
Składniki
Porcja dla 12 osób
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie stanowiska i składników
Odmierz składniki na 12 porcji. Przygotuj osobno: mąka pszenna, skrobia ziemniaczana, masło. Przeczytaj kolejne etapy przed rozpoczęciem, aby uwzględnić potrzebne naczynia i czas odpoczynku. Składniki wymagające ubijania lub ucierania przygotuj w temperaturze podanej w kolejnych krokach.
Ucieranie
Miękkie masło ucieraj z cukrem 5 minut. Dodawaj po jednym jajku, krótko miksując po każdym.
Mąka
Przesiej obie mąki i proszek; wmieszaj do masy wraz z sokiem i skórką cytrynową.
Forma
Formę na babkę dokładnie posmaruj odrobiną odmierzonego masła i oprósz odrobiną mąki. Wlej ciasto do 2/3 wysokości.
Pieczenie
Piecz w 170°C góra–dół 45–50 minut do suchego patyczka. Studź 15 minut w formie, potem na kratce.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.