Problem
Małe pojemniki i kąpiel w zimnej wodzie przyspieszają chłodzenie gorącej zupy.
Sprawdzone rozwiązanie
Duży garnek zatrzymuje ciepło przez długi czas, szczególnie w środku gęstej zupy. Pozostawienie go na noc na blacie nie jest bezpieczną metodą. Rozdziel porcję i w razie potrzeby schładzaj w zimnej wodzie, zanim ustawisz pojemniki w lodówce.
Potrzebne narzędzia i produkty
Jak to zrobić
Podział
Przelej zupę do kilku płytkich pojemników. Zmniejszenie głębokości przyspiesza oddawanie ciepła ze środka.
Kąpiel
Postaw pojemniki w zimnej wodzie, tak aby nie dostała się do środka. Mieszaj czystą łyżką i wymieniaj ogrzaną wodę.
Lodówka
Wstaw do chłodu najpóźniej w ciągu 2 godzin od ugotowania; przy upale powyżej 32°C skróć do godziny.
Opis
Po schłodzeniu zamknij i zapisz datę. Zużyj w ciągu 3–4 dni lub zamroź wcześniej, uwzględniając skład zupy.
Dyskusja społeczności
Dodaj opinię, pytanie lub własne doświadczenie.
Bądź pierwszą osobą, która skomentuje ten materiał.
Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji.